鉄板焼き鳥「くちばし」は、厳選された旬の減農薬野菜と紀州銘柄鳥を特製鉄板で提供致します。専属の野菜ソムリエが選ぶ食材と、利き酒師が選んだ地酒や純米酒を豊富に揃え、和モダンな空間での食事をお楽しみいただけます。特性の鉄板で焼き上げた鶏肉は、自家製鶏白湯スープと共に、またそのスープを使用した塩ラーメンで三度異なる味わいをご提供。店長兼野菜ソムリエ、築橋孝幸がお客様を心地よいひとときへと誘います。